不锈钢封头主要分为平封头、凸封头和凹封头三大类。平封头通常用于压力较低或无压力的容器，其结构简单，便于安装和检修。凸封头包括椭圆封头和半球封头，主要用于压力容器，具有良好的承压性能和强度。凹封头则包括锥形封头和碟形封头，适用于特殊结构和要求的容器。

不锈钢封头的功能主要体现在以下几个方面：首先，确保容器的密封性能，防止介质泄漏。其次，承受一定的压力，保护容器安全运行。此外，封头还具有一定的美观性，提升容器外观。在制造过程中，不锈钢封头采用热加工和冷加工两种工艺，使其在耐腐蚀、耐磨、抗氧化等方面具有优良性能。

不锈钢封头广泛应用于石油、化工、食品、制药等行业。根据使用环境和要求的不同，封头的材质、形状和尺寸也有所不同。选择合适的封头，可以提高容器整体性能，延长使用寿命。